Torrione

Che tipo di vino è

Torrione Petrolo è un vino rosso fermo a Indicazione Geografica Tipica della Toscana, fermentato in vasche di cemento e affinato in botti di rovere. Questo blend di Sangiovese, Merlot e Cabernet Sauvignon sfoggia un colore rosso rubino brillante. Al naso si apre con un bouquet nitido di note floreali, frutti di bosco, prugna, macchia mediterranea e liquirizia. In bocca si rivela profondo ed equilibrato, sostenuto da una trama tannica definita che accompagna verso un finale lungo e fruttato, perfetto in abbinamento ad agnello brasato, risotti ai funghi e formaggi stagionati.

Da dove proviene

Nato tra le colline del Valdarno, nel comune di Bucine, questo vino rappresenta l’anima più autentica di Petrolo. Creato alla fine degli anni Ottanta, il progetto intende offrire una fotografia fedele della tenuta, unendo le uve provenienti dai vigneti storici aziendali. In questa sintesi armoniosa prevale l’espressività del territorio, dove la struttura del vitigno autoctono si fonde con l’eleganza di varietà internazionali, valorizzando una costante ricerca qualitativa.

Come viene prodotto

La produzione inizia con una vendemmia manuale, seguita da un’attenta selezione dei grappoli. La fermentazione avviene spontaneamente con lieviti indigeni in vasche di cemento, con rimontaggi manuali costanti e delicati. Dopo una macerazione sulle bucce di oltre diciotto giorni, il vino svolge la fermentazione malolattica in legno. La struttura finale si affina durante un riposo di quindici mesi, suddiviso tra botti di rovere francese e vasche di cemento, garantendo un perfetto equilibrio stilistico.

Storia e curiosità

Nato nel 1988 dall’intuizione di Lucia Bazzocchi Sanjust e realizzato all’epoca con l’aiuto di Giulio Gambelli, il Torrione rappresenta la svolta produttiva di Petrolo verso la ricerca estrema della qualità. È considerato una fotografia dell’azienda, nato dall’assemblaggio delle uve di tutti i vigneti storici per onorare la secolare tradizione toscana di abbinare al Sangiovese uve francesi, facendo prevalere il territorio.