Champagne 'Cuvée Terrienne'

Lo Champagne “Cuvée Terrienne” della Maison Philippe Dechelle è un’etichetta che si distingue per il suo profilo fresco e fruttato , che regala un piacere gustativo immediato. Limpido e fragrante, è il frutto di un assemblaggio equilibrato dei tre vitigni più coltivati in regione: Chardonnay, Pinot Nero e Meunier, che grazie alle loro caratteristiche complementari, regalano una perfetta armonia espressiva. Grazie a un secolare savoir-faire tramandato di generazione in generazione e all’accurato processo d’affinamento sui lieviti, il risultato è uno Champagne elegante e raffinato, connotato da piacevoli note di frutta a polpa bianca, ravvivate da una vibrante freschezza minerale, che dona slancio al sorso. La “Cuvée Terrienne” è uno Champagne di una realtà familiare , che gestisce una tenuta nella Vallée de la Marne. Le origini del domaine risalgono alla fine dell’Ottocento, quando già la famiglia si dedicava alla viticoltura e in particolare alla ricostruzione dei vigneti della Champagne dopo la distruzione causata dalla fillossera. Tuttavia è solo nel 1982 che Philippe Dechelle crea una vera e propria Maison indipendente. Oggi la proprietà può contare su 9 ettari di vigneti, suddivisi in varie parcelle, coltivate su dolci rilievi soleggiati, che favoriscono un’ottima maturazione delle uve. Le vinificazioni si svolgono separatamente per vitigno in serbatoi d’acciaio inox a temperatura controllata. Dopo alcuni mesi d’affinamento, i vini base vengono assemblati a avviati alla seconda fermentazione in bottiglia, secondo il Metodo Champenoise, con una sosta sur lattes di almeno 36 mesi, prima di procedere al dégorgement. Lo Champagne “Cuvée Terrienne”, realizzato da Philippe Dechelle, è la scelta ideale per chi ama il gusto classico e tradizionale, pura espressione dello stile della Maison. Nel calice si presenta di colore giallo paglierino brillante con leggeri riflessi dorati. Il perlage è luminoso, sottile, continuo e persistente. All’olfatto esprime aromi di frutta a polpa bianca, pesca, mela, note agrumate, sfumature di piccoli frutti di bosco e cenni floreali. Il sorso è armonioso, sapido e piacevolmente fruttato , con un finale fresco e di buona lunghezza gustativa. È uno Champagne ideale da degustare come aperitivo.