Meursault AOC 2018 Philippe Pacalet

Colore giallo paglierino brillante con riflessi oro-verde, al naso ci accoglie con note fruttate di nespola, albicocca e susina gialla, toni più dolci di pan brioche, vaniglia e burro d’arachidi, il tutto condito da una venatura iodata sullo sfondo. Sorso che rivela grande nerbo ed energia, è ricco, strutturato e morbido ma non manca di freschezza e sapidità. Lungo il finale che richiama la frutta e una scia sapida a concludere. Con carpaccio di pesce, è golosissimo con una quiche di verdure ma anche con crostacei al vapore.