AbbinamentoPrimi piatti con sugo di carne, costata alla fiorentina e grigliata di carne, salumi e formaggi stagionati.
Descrizione
Il Rosso di Montalcino Doc Pian delle Vigne nasce dall'omonima tenuta situata a pochi chilometri a sud di Montalcino ,da selezionate uve Sangiovese vinificate con la cura e la maestria che contraddistinguono i vini dei marchesi Antinori,
E' un vino giovane e fresco, che può invecchiare bene, acquisendo l'eleganza tipica del vitigno Sangiovese.
Ha un colore rubino profondo, con profumi di frutti rossi, e un sapore equilibrato e persistente.
E' ideale per la costata alla fiorentina o per un tagliere di salumi e formaggi di qualità.
VinificazionePigiatura soffice, macerazione per 8-10 giorni sulle bucce; al termine della fermentazione alcolica e malolattica il vino matura per un anno in grandi botti di legno.
