'Rogolaio'

Il ‘Rogolaio’ è un tipico Supertuscan realizzato dalla rinomata famiglia Piccini, ben riconoscibile nelle sue gradevoli note di frutti di bosco e negli scuri toni tostati. Nella fattispecie, la complessità di questo vino è favorita dall’accostamento tra diverse varietà francesi, con il Merlot capace di donare morbidezza, il Petit Verdot che contribuisce con la sua fitta trama tannica, il Cabernet Sauvignon che va a formare lo scheletro del blend e il Syrah in grado di apportare i suoi distintivi sentori di frutti e spezie scure. Per la produzione del Piccini ‘Rogolaio’ viene dunque realizzato un assemblaggio tra le varietà a bacca nera Merlot (40%), Petit Verdot (20%), Cabernet Sauvignon (20%) e Syrah (20%). Ciascun vitigno è vinificato separatamente tramite fermentazione alcolica a contatto con le bucce in serbatoi di acciaio inox, processo seguito dall’invecchiamento di circa 16 mesi tra barrique e tonneau di legno , di primo e di secondo passaggio. A seguito del blend finale il vino è imbottigliato e lasciato a riposo per un periodo adeguato fino alla definitiva uscita in commercio. All’esame visivo il ‘Rogolaio’ di Piccini mostra un colore rosso rubino dagli intensi riflessi violacei. La gamma aromatica è definita da vividi sentori di ciliegia e frutti scuri come la prugna, il ribes nero e la mora, note seguite da toni di legno tostato e da tipiche sensazioni di pepe nero che riportano al Syrah. In bocca risulta morbido, quasi rotondo, con la freschezza succosa e la fitta trama tannica che regalano tensione a sostegno dell’epilogo molto persistente su coerenti percezioni di frutti neri e spezie. Per valorizzare le caratteristiche olfattive e gustative di questo rosso toscano si consiglia l’abbinamento a piatti dal sapore piuttosto deciso, quali formaggi stagionati oppure carni rosse, grigliate, stufate o arrosto.