'Solco' Piccini

Descrizione

Il ‘Solco’ della cantina toscana Piccini è un vino rosso capace di esaltare l’incontro tra il Sangiovese e i vitigni internazionali restituendo un’espressione di grande piacevolezza e accessibilità, impreziosita dal leggero processo di appassimento cui i grappoli vengono sottoposti. In particolare, l’operazione di appassimento comporta una maggiore concentrazione di zuccheri e aromi, processo che si traduce in un vino più morbido e profumato. Inoltre, l’esclusiva lavorazione in acciaio consente di preservare la freschezza, con il risultato di un rosso ben bilanciato a livello gustativo. Il Piccini ‘Solco’ ha origine dalla combinazione di uve Sangiovese (50%), Cabernet Sauvignon (40%) e Syrah (10%) sottoposte a un leggero processo di appassimento direttamente in pianta. La raccolta è dunque effettuata in epoca tardiva e i grappoli vengono quindi vinificati in rosso con fermentazione alcolica in serbatoi di acciaio inox a contatto con le bucce. Sempre in contenitori di acciaio il vino re...