Pico Maccario Sauvignon Vita

Profilo gustativo

Profumi

Descrizione

Bianco fermo secco dal Piemonte, 13% vol, prodotto da Pico Maccario. 100% Sauvignon, annata 2022. Un Sauvignon Vita che esprime l'eleganza e la freschezza del vitigno in un territorio vocato come quello di Mombaruzzo, in provincia di Asti. Pressatura soffice con breve macerazione pellicolare. Sedimentazione statica del mosto fiore, travaso e fermentazione con lieviti selezionati a temperatura controllata. Affinamento in vasi di cemento per 7 mesi sui propri lieviti seguito da un ulteriore affinamento in bottiglia per 2 mesi. Intenso varietali persistente di notevole finezza, con note variegate di fiori e frutti esotici. Giallo paglierino con leggeri riflessi dorati. Suadente, equilibrato con nota acida che conferisce freschezza e personalità.