Cote de Nuits Villages Rouge

Profilo gustativo

Profumi

Descrizione

Rosso fermo dalla Borgogna, 13% vol, prodotto da Pierre Andre. 100% Pinot Nero, annata 2022. Un vino che incarna l'eleganza e la finezza del Pinot Nero borgognone, con una storia che affonda le radici nel 1923. La Côte de Nuits-Villages è prodotta nella Côte de Nuits a nord nei comuni di Fixin e Brochon e a sud a Premeaux-Prissey, Comblanchien e Corgoloin. Vinificazione tradizionale in tini di acciaio inox a temperatura controllata per un periodo di circa 3 settimane: macerazione prefermentativa a freddo a circa 8 °C. Pigeage e rimontaggi per estrarre colore e struttura. Fermentazione a una temperatura di picco di circa 30 °C. Macerazione post-fermentativa a 25 °C. Affinamento in botte da 8 a 16 mesi con fermentazione malolattica. 20% di botti nuove. Profumi intensi di frutta rossa fresca (ciliegia, ribes rosso, ribes nero) con note di spezie (cannella). Colore viola intenso. Un vino morbido, con tannini soffici, pienezza, rotondità e buona profondità, perfetto per accompagnare carni rosse e formaggi stagionati.