AbbinamentoOttimo aperitivo, si abbina anche con torte salate e primi piatti a base di pesce.
Profumi
crosta di panetocchi di erbe aromatichemielefrutta secca; in bocca è appagantefresco ed equilibrato
Descrizione
Realizzato da Pierre Frick, questo Crémant d'Alsace è ottenuto da un assemblaggio di cuvée di pinot blanc, auxerrois e pinot gris. La fermentazione avviene spontaneamente su lieviti indigeni, e lo spumante sosta almeno 12-18 mesi sui lieviti prima della sboccatura. Le uve sono coltivate secondo i principi della biodinamica.
