Champ Viole Blanc de Blancs Extra Brut Champagne AOC Pierre Gerbais

Siamo a Celles-sur-Ource ed oggi Pascal Gerbais è alla guida dell'azienda, che con la sua energia ha dato un'ulteriore spinta qualitativa, focalizzando l'attenzione sulla cura quasi maniacale della vigna. Tutti gli Champagne di Gerbais sostano almeno 30 mesi sui lieviti prima di essere degorgiati. Colore dorato alla vista, perlage raffinato e sottile. Intenso e potente nella spinta aromatica che profuma di frutta esotica, fiori gialli, spezie dolci e piccanti. Al palato minerale con l'attacco decisamente vinoso, raffinato e di bella spinta fragrante.