Grains de Celles Extra Brut Champagne AOC Pierre Gerbais

Siamo a Celles-sur-Ource ed oggi Pascal Gerbais è alla guida dell' azienda, che con la sua energia ha dato un'ulteriore spinta qualitativa, focalizzando l'attenzione sulla cura quasi maniacale della vigna. Tutti gli Champagne di Gerbais sostano almeno 30 mesi sui lieviti prima di essere degorgiati. Il vino base fermenta in legno dove svolge anche la fermentazione malolattica, pertanto ritroviamo nel calice una buona complessità, raffinatezza e struttura. Affina 30 mesi sui lieviti, la presenza del Pinot Bianco regala a questo vino un delicato naso di floreale.Color giallo dorato e un perlage fine e persistente. Al naso note minerali e lievitose, inoltre si percepiscono sentori fruttati che spaziano dal limone fino alla pesca, dalla pera fino alla mela. Al palato risulta fresco e sapido con una notevole struttura.