Champagne Extra Dry Chouilly Grand Cru Monographie

Lo Champagne Blanc de Blancs Grand Cru Extra Dry è prodotto dalla Maison Pierre Legras e appartiene alla linea Monographie. La fondazione della maison risale al 1600. Pierre Legras è un contemporaneo di Enrico XIV e di Dom Pérignon. Da 11 generazioni la maison produce Champagne di alta qualità a Chouilly, uno dei 17 Grand Cru della Champagne, nella Côte des Blancs. Lo Champagne è composto da uve Chardonnay in purezza. Dopo la vinificazione avviene la spumantizzazione secondo il metodo Champenoise. Il vino affina sui lieviti per 5 anni. È caratterizzato da un colore giallo paglierino e un perlage fine e cremoso. Al naso si apre con eleganti profumi di pasticceria, composta di mela cotogna, pane tostato, pera e limone, oltre a sottili note iodate. Al palato risulta fine, fresco e persistente. Ottimo in abbinamento al carpaccio di manzo, molluschi, fritture di pesce, tartare di salmone affumicato.