Champagne Extra Dry Chouilly Grand Cru Monographie

Che tipo di vino è

Pierre Legras Champagne Grand Cru Monographie Extra Dry è un elegante Blanc de Blancs ottenuto da uve Chardonnay. Nel calice, lo Champagne esibisce una veste giallo dorata dai riflessi verdognoli e un perlage fine. Il profilo aromatico si apre con sentori di brioche, noci e frutta candita, arricchiti da morbide note burrose. Al palato risulta fresco, ricco e complesso, sostenuto da cenni agrumati e da una raffinata sfumatura tostata. L’impiego del Metodo Classico, fondamentale garanzia di qualità, assicura una struttura precisa ed espressiva per un sorso di grande equilibrio.

Da dove proviene

Questa etichetta nasce nei rinomati vigneti di Chouilly, prestigioso Grand Cru situato nella Côte des Blancs, in Francia. Questo territorio della denominazione Champagne offre condizioni ideali per coltivare lo Chardonnay, garantendo al vino una spiccata tensione gustativa e una nitida aromaticità. La cura delle vigne è affidata a Pierre Legras, storica maison le cui radici vitivinicole risalgono al 1662. Attraverso undici generazioni, la famiglia ha consolidato un legame profondo con la terra d’origine, valorizzando l’espressione del paesaggio mediante pratiche agronomiche rigorose.

Come viene prodotto

Il processo segue i rigidi dettami del Metodo Classico, con la naturale presa di spuma e il prolungato riposo sui lieviti in bottiglia. L’affinamento parziale in botti di quercia dona al vino sottili note tostate che si fondono armoniosamente con la freschezza agrumata. Il misurato dosaggio zuccherino definisce il profilo Extra Dry, assicurando un’ottima versatilità a tavola. Questo Champagne è ideale come aperitivo ed esalta pietanze a base di pesce, crostacei e formaggi. La sua complessità lo rende perfetto anche per accompagnare i sapori vivaci della cucina asiatica, piatti speziati o raffinati dessert.

Storia e curiosità

La Maison Pierre Legras vanta una prestigiosa tradizione che affonda le sue radici nel 1662. Gestita da undici generazioni, la cantina incarna l’eccellenza di Chouilly, nel cuore della Côte des Blancs. Questo esclusivo Blanc de Blancs Extra Dry nasce da vigneti che si estendono su appena dieci ettari. Prodotto secondo i dettami del metodo classico, prevede un parziale affinamento in legno che dona raffinate note burrose, sentori di brioche e una vibrante freschezza agrumata.