Questo Bourgogne Pinot Noir è davvero equilibrato, immediatamente comprensibile e aggraziato: si fa bere con grande piacevolezza, senza risultare mai stancante. Le uve fermentano spontaneamente a temperatura controllata, svolgendo anche la malolattica, in tini di rovere, per poi maturare lentamente in pièces di rovere da 228 litri per 12 mesi e in acciaio inox per gli ultimi 4 mesi. Una bottiglia davvero molto versatile dal punto di vista gastronomico, con cui Pierre Morey ci regala un vino pronto per essere bevuto.
Pinot NeroAromaticoBarricatoEvolutoLegnoMonovitignoSpeziatoCena tra amiciBorgognaFormaggi stagionatiPrimi di carneSecondi di carne biancaSecondi di carne rossa
Abbinamenti consigliati
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