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ColoreRosso
EffervescenzaFermo
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85pttannico
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Profilo gustativo
ColoreRosso rubino intenso alla vista
AbbinamentoAccompagna secondi a base di carne o selvaggina da piuma. Perfetto con le pernici in salmì.
Descrizione
Poco più di un ettaro vitato, impiantato a pinot noir e rientrante nella AOC di Monthelie, regala questo Monthelie Rouge, prodotto da Pierre Morey. Morbido e affascinante, fermenta a temperatura controllata e affina in barrique di rovere sulle fecce fini per dodici mesi. Viene imbottigliato senza chiarifiche né filtrazioni. Nasce da unagricoltura biodinamica, e rappresenta una bella espressione in cui lintegrità dei frutti rossi si armonizza con un bellequilibrio tannico.