Pinot Noir 2022 Bourgogne AOC Pierre Morey

Cantina fino a 15 anni. Non è necessario decantarlo, ma è preferibile aprirlo mezz'ora prima di servirlo.

Fondata nel 1979, La Crema (il cui nome originale, La Crema Vinera, significa “il meglio del vigneto” in latino) è un'azienda vinicola a conduzione familiare che concentra la propria produzione su denominazioni di clima fresco, tra cui la Russian River Valley, Monterey e ora la Willamette Valley. Dal 1993, La Crema è di proprietà di Jess Jackson e Barbara Banke, fondatori della Jackson Family Wines, e l'azienda vinicola è ora guidata dall'enologo Craig McAllister, che combina tecniche tradizionali con un approccio moderno e una particolare attenzione all'individualità dei vigneti.

Dopo la vendemmia e una breve macerazione a freddo, la fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inossidabile e il vino finito viene poi affinato per 5 mesi in botti di rovere francese (di cui il 18% nuove). L'attenta vinificazione e l'uso delicato del legno lo rendono un vino armonioso ed equilibrato, in cui le note tostate completano perfettamente il carattere fresco e fruttato del Pinot Noir.

Al naso, il vino rivela un ampio profilo aromatico con note iniziali di fragola e lampone maturo, prugna e marmellata di rabarbaro, seguite da sentori terrosi e di tabacco. Al palato è ricco, morbido e succoso, con una consistenza setosa e una vivace freschezza fruttata. I tannini sono fini e ben integrati e il finale è leggermente speziato. È il vino ideale per accompagnare anatra, tacchino arrosto e risotto ai funghi.