Pietro Junior
ColoreRosso
Calice
RegioneVeneto
Denominazione
Valpolicella RipassoDOC
Gradazione14% vol
Punteggi
82pttannico
Non disponibile adesso
10,50 €
Tannico · ultimo prezzo
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Profilo gustativo
ColoreRosso rubino intenso
AbbinamentoSi consiglia l'abbinamento con primi piatti a base di ricchi sughi di carne, con arrosti e con formaggi di medio-lunga stagionatura.
Profumi
piccoli frutti rossinote vanigliatedi caffècenni di cacao
Descrizione
Realizzato dal vignaiolo Pietro Zardini, il Valpolicella Superiore Ripasso Pietro Junior è ottenuto utilizzando uve provenienti da terreni rossi, ricchi di marne e detriti. I grappoli, accuratamente selezionati, vengono raccolti tardivamente per permettere una maggiore concentrazione aromatica. La vinificazione è tradizionale, sulle bucce per 15-25 giorni con successivo “ripasso”di 30 giorni sulle vinacce di Amarone; successivamente il vino affina in botti di rovere e barriques per circa due anni, a cui segue un ulteriore passaggio in acciaio.