Lakeview Cellars Vidal Icewine 2021

Conservare in cantina fino a 10 anni. Servire fresco.Lakeview Cellars è stata fondata da Eddy Gurinskas e sua moglie Lorraine nel 1991 che hanno prodotto ben 2.300 casse nel loro primo anno. Oggi la tenuta è specializzata nella produzione di rossi corposi e bianchi delicati e aromatici. Negli ultimi anni, il clima fresco del Niagara ha anche aiutato a mettere la regione sulla mappa per il vino di ghiaccio, poiché le temperature basse aiutano a congelare l'uva e a concentrare gli zuccheri. Questo voluttuoso icewine è fatto con il vitigno ibrido Vidal, coltivato principalmente nel Niagara e nel nord-est degli Stati Uniti grazie alla sua capacità di resistere al freddo. È una grande scelta per fare icewine poiché è in grado di produrre molto zucchero e acidità che a sua volta aiuta a fare vini dolci perfettamente bilanciati. Questo classico esempio è ricco di note aromatiche di albicocca, mango, ananas e miele, mentre il primo sorso rivela un profilo di sapore dolce con ampi sapori di frutta tropicale matura e un lungo finale con una brillante vena di acidità per bilanciare lo zucchero. È un grande vino da servire al posto del dessert o accanto a pere in camicia, cheesecake alla frutta o anche formaggio blu. Può anche essere conservato per qualche anno in più, se lo si desidera, per aggiungere ulteriore complessità e raffinatezza.