Vouvray Sec 'Les Deronnieres'

Descrizione

Les Déronnières Vouvray Sec di François e Julien Pinon è uno Chenin Blanc della Loira che entusiasma per eleganza e ampiezza. Da più di due secoli la famiglia Pinon scrive la storia enoica della zona di Vouvray, sulla sponda destra del fiume Loire. La grande diversità di suoli a disposizione della cantina, principalmente di matrice argillosa e silicea, nonché le differenti esposizioni ed età delle vigne, permettono ai Pinon di offrire numerose sfaccettature dello Chenin Blanc, vitigno principe di questo vocato areale. Tra tutte le etichette proposte, che vanno dagli spumanti fino ai vini da dessert, Les Déronnières rappresenta il bianco secco di punta. Pinon Vouvray AOC Les Déronnières Sec viene prodotto da solo Chenin Blanc allevato in regime biologico sulla zona più vocata della tenuta, costituita da suoli calcarei ricchi di gesso. La vendemmia è manuale e la fermentazione alcolica, svolta unicamente dai lieviti indigeni, procede molto lentamente per circa 60-90 giorni. Successivam...