Babich Wines è la prima azienda vinicola della Nuova Zelanda ad aver vinto una medaglia d'oro per il Pinot Nero, all'inizio degli anni ottanta. Dai vigneti di proprietà sparsi in tutta la regione di Marlborough, coltivati secondo un'esperienza secolare e con l’adozione di metodi innovativi e sostenibili, nasce questo Pinot Nero affinato in barrique: un rosso intenso nel colore e delicato negli aromi, che spaziano dalle spezie dolci ai frutti di bosco, armonioso e persistente al palato. Eccellenza neozelandese, per stupire i nostri ospiti e rendere sorprendente anche il più classico menù di terra.
VinificazioneQuesto vino è una miscela di uve provenienti dagli estesi vigneti di Babich a Marlborough. I frutti sono raccolti a maturazione ottimale e la fermentazione avviene in tini aperti. Dopo un lungo periodo di macerazione, i vari lotti sono posti in barriques nuove e vecchie. Dopo 7 mesi i vini sono stati valutati e miscelati.
