ColoreRosso biologico fermo dalla Sicilia, Noto DOC, 13,5% vol, prodotto da Planeta
AbbinamentoDal maiale all’agnello, esprime il meglio con tutte le carni alla brace. Da provare con una ricetta tradizionale come la salsiccia sul coppo o in un gradevole abbinamento con salse in agrodolce.
Profumi
alloroincensonote balsamiche equilibrati
resi vivaci dall’aggiunta di un vivace Merlot prodotto sugli stessi terreni calcarei.
Descrizione
Rosso biologico fermo dalla Sicilia, Noto DOC, 13,5% vol, prodotto da Planeta. Uvaggio 85% Nero d'Avola e 15% Merlot. Formato 0,75 l, annata 2021. Un vino che nasce dalla passione di una famiglia che da 17 generazioni coltiva la terra siciliana, unendo tradizione e innovazione. I vigneti si trovano a Buonivini, vicino Noto, su terreni calcarei. Diraspapigiatura seguita da 14 giorni di permanenza sulle bucce. Fermentazione a 25 gradi C, dopo svinatura fermentazione malolattica in acciaio. Affinamento 10 mesi in barriques di rovere di Allier di 2° e 3° passaggio. Profumi di gelso e prugna insieme a note di alloro, incenso e note balsamiche equilibrati e resi vivaci dall’aggiunta di un vivace Merlot prodotto sugli stessi terreni calcarei. Acidità armonica e tannini morbidi caratterizzano il palato.
Rosso elegante, da abbinare a primi della cucina di terra e con le carni alla brace.CorposoEleganteFrescoFruttatoLegnoSpeziatoTaglioPranzo in famigliaPrimi di terraSecondi di terra
Abbinamenti consigliati
CarneSelvagginaFormaggiFormaggio stagionatoAgnelloMaialePrimi di terraSecondi di terra
