Sicilia Carricante Eruzione 1614

Il Sicilia Carricante Eruzione 1614 di Planeta prende vita dal vigneto Cru di Sciaranuova, sul versante nord dell'Etna, proprio dove si arrestò la colata lavica della leggendaria eruzione del 1614. Viene prodotto a partire da uve Carricante, le quali vengono vendemmiate in casse nel mese di ottobre. A una pressatura soffice e alla decantazione del mosto, segue fermentazione in acciaio inox a una temperatura di 15°C. Il vino così ottenuto affina sulle fecce fini fino a tutto il mese di marzo. Il Carricante Eruzione 1614 di Planeta appare di colore giallo dorato tenue. Al naso emana profumi di frutti maturi e di fiori bianchi. Al palato è grintoso e rotondo, di bella mineralità e persistenza, arricchito da sentori di scorza di limone e mela verde. Consigliato in abbinamento con i piatti a base di pesce, si accompagna in maniera eccelsa con i crostacei e i frutti di mare.