Sicilia Menfi Nero d'Avola Plumbago

Il Sicilia Nero d'Avola Plumbago di Planeta nasce nel vigneto Ulmo, situato nel comune di Sambuca di Sicilia, in provincia di Agrigento. Il vino prende il nome dal bellissimo fiore color violaceo che cresce nei boschi che circondano il vigneto Ulmo. È prodotto esclusivamente con uve Nero d'Avola, raccolte e selezionate unicamente a mano. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox alla temperatura controllata di 25°C per 14 giorni, con ripetuti rimontaggi. Successivamente il vino affina in barrique per 8 mesi e per altri 6 mesi in bottiglia prima di essere immesso in commercio. È caratterizzato da un colore rosso intenso, con riflessi violacei. Al naso si apre con profumi di frutti rossi, prugne e more, arricchiti da piacevoli sentori di cacao e torta Sacher. Al palato risulta rotondo, con tannini piacevolmente morbidi. Perfetto per accompagnare primi piatti e risotti a base di funghi, è ideale in abbinamento a carni rosse, carni bianche e umidi.