Malvasia 'N° 5' Podere Cipolla - Denny Bini

Descrizione

La Malvasia “N° 5” di Podere Cipolla è la nuovissima creatura di Denny Bini, irresistibile espressione dell'omonimo vitigno vinificato fermo. Ci sentiamo di specificarlo, perché al momento della scoperta di un vino senza bollicine fatto da Denny la curiosità è diventata incontenibile. Ci sbilanciamo senza timore di smentite: uno dei maestri dei rifermentati emiliani, vera patria della tipologia, ha tirato fuori dal cilindro un altro piccolo gioiello. Del resto Denny è una garanzia quando si parla di liquidi diretti, territoriali, che arrivano dritti al cuore. 3 ettari vitati a Coviolo, nei pressi di Reggio Emilia, e la convinta decisione di essere custodi di un luogo e di una tradizione, non snaturando in alcun modo ciò che la natura offre. In vigna, dove crescono Malvasia Di Candia, Lambrusco e Malbo Gentile non si fa uso di sostanze chimiche e di sintesi ed in cantina l'approccio è altrettanto rispettoso. Vere e proprie bottiglie d'autore, atte a fare capire il valore del vino buono...

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