Cococciola

Il Cococciola di Podere della Torre nasce a Spoltore, tra le colline pescaresi dell'Abruzzo, da una cantina biologica dalle radici ottocentesche. Questa etichetta valorizza un vitigno autoctono raro e poco diffuso, raccolto a mano da un vecchio tendone impiantato nel 1988. Le uve vengono pressate a grappolo intero e fermentano in acciaio con lieviti autoctoni, poi la bottiglia riposa sulle fecce fini per trovare il suo equilibrio. Al naso rivela fiori bianchi e delicate spezie, al palato è fresco, sapido e scattante con accenni minerali. Ottimo con un brodetto di pesce alla pescarese