Podere Forte Petrucci Anfiteatro 2015

Cantina fino a 30 anni. Si consiglia di lasciarlo respirare per un'ora.

Situata nel sud della Toscana, tra le splendide colline della Val d'Orcia (patrimonio mondiale dell'UNESCO), Podere Forte è una grande tenuta fondata nel 1997 da Pasquale Forte e progettata per essere autosufficiente. È un piccolo microcosmo agricolo, dove i vigneti si alternano a uliveti e a un giardino botanico, e la biodiversità è parte integrante del sistema.

Le uve Sangiovese provengono dal vigneto più pregiato di Podere Petrucci, chiamato Anfiteatro, un appezzamento di circa 2,5 ettari situato a 460 metri sul livello del mare. Qui, le viti a cespuglio, coltivate secondo pratiche biologiche e biodinamiche, godono di un'esposizione a sud-ovest e affondano le radici in terreni composti da scisto, con un mix di argilla superficiale. Dopo la vendemmia manuale e una rigorosa selezione, la fermentazione avviene spontaneamente in botti di rovere francese. Il vino finito affina per circa due anni in rovere francese e poi altri due anni in bottiglia.

Questo Super Tuscan potente e caratteristico si presenta con un colore rubino intenso e brillante, dai riflessi granati. Il suo profilo aromatico è ricco e maturo, con note di frutti neri come mora, mirtillo e lampone selvatico, accompagnate da erbe mediterranee essiccate, intervallate da aromi terziari di caffè, tabacco e spezie. Al palato è corposo e deciso, elegante e rotondo, con tannini potenti e ben integrati e una buona concentrazione. Il finale è lungo e complesso, evocando note terrose e sapide. Da provare con l'arrosto di maiale.