Brunello di Montalcino

Profumi

Descrizione

La profonda conoscenza e il grande amore per il sangiovese, hanno condotto il famoso enologo Carlo Ferrini ad acquistare un podere a Montalcino. L’avventura è iniziata nel 2002 con una tenuta situata tra Sant’Angelo in Colle e Sant’Antimo, nell’area sud-ovest del territorio ilcinese. I 6 ettari di vigna sono coltivati con un’accurata selezione dei migliori cloni di Sangiovese Grosso, con l’unico obiettivo di produrre un grandissimo vino. La rigorosa selezione dei grappoli, consente di portare in fermentazione uve di eccezionale qualità. Il vino matura per almeno 2 anni e mezzo in fusti di rovere francese da 700 litri, a cui segue un affinamento in bottiglia di 18 mesi. È un sangiovese raffinato, con un bellissimo color rubino e profumi di violetta, marasca, ribes rosso, cenni agrumati e di erbe della macchia mediterranea. Il sorso è delicato e armonioso, limpido e sfaccettato, con una piacevole chiusura fresca e sapida. Da abbinare con primi piatti al ragù e carni bianche arrosto.