Terre Siciliane Nerello Mascalese Alberelli di Giodo

Il vino rosso Alberelli di Giodo dell'azienda Giodo è prodotto in Sicilia dall'enologo Carlo Ferrini e da sua figlia Bianca. Composto esclusivamente da uve Nerello Mascalese, queste sono fermentate per 7 giorni in tini d'acciaio con una macerazione sulle bucce di 20 giorni. Il vino viene affinato in tonneaux da 500 e 700 l per 18 mesi, seguiti da un passaggio in cemento. Infine il vino resta in bottiglia per 12 mesi prima della commercializzazione. Di colore rosso rubino profondo, al naso si avvertono profumi fruttati di frutti di bosco e amarena, seguiti da note speziate. Il sorso è secco ed elegante, con tannini maturi e una lunga persistenza. Si abbina egregiamente alla pasta al forno con funghi e agli spezzatini di manzo e di selvaggina.