Brunello di MontalcinoDOCG
Podere Le Ripi· Italy
Brunello di Montalcino Cielo d'Ulisse
·75 cl
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Cantina
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ColoreRosso
EffervescenzaFermo
Calice
RegioneToscana
Denominazione
Brunello di MontalcinoDOCG
Gradazione14% vol
Punteggi
94VO
93WS
93RP
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Profilo gustativo
ColoreRosso granato delicato
AbbinamentoUn classico con carni alla griglia e selvaggina
Profumi
sottobosco.
Descrizione
Il “Cielo d’Ulisse” è un prodotto scalpitante, in cui tannini e acidità sono ancora in evoluzione, ma già adesso consentono di tracciare un profilo di tutto rispetto, altamente godibile. Le uve di sangiovese, dopo la raccolta manuale di fine Settembre, fermentano e macerano per circa 20 giorni in tini d’acciaio, svolgendo anche la malolattica. Si procede poi con l’affinamento, che ha una durata di 36 mesi e si svolge in botti grandi di legno. Una delle tante chicche firmate Podere Le Ripi.