Rosso di Montalcino Sogni e Follia

Che tipo di vino è Podere Le Ripi Sogni e Follia Rosso di Montalcino è un vino rosso toscano ottenuto da uve Sangiovese. Il suo profilo aromatico si distingue per note di ciliegia e violetta, arricchite da freschi richiami balsamici. Al palato rivela una marcata impronta minerale, sostenuta da una struttura ampia e imponente che conduce a un finale persistente. Un’interpretazione elegante che esalta l’essenza più pura del Rosso di Montalcino. Da dove proviene Questo vino nasce sulle colline di Montalcino, nel cuore della celebre denominazione toscana. Le vigne di Podere Le Ripi affondano le radici in suoli di scisto e calcare, ideali per conferire una naturale sapidità. La conduzione biologica dei vigneti e le basse rese per ettaro garantiscono un’espressione aromatica limpida e definita, dove l’attenzione per l’ecosistema si traduce in una straordinaria tenuta gustativa. Come viene prodotto Il processo produttivo ha inizio con una vendemmia manuale eseguita con estrema cura. La fermentazione e la macerazione avvengono in vasche di cemento per circa venti giorni, permettendo un’ottimale estrazione dalle bucce. Successivamente, il vino matura a lungo in grandi botti di rovere, un passaggio che ne affina i tannini preservando l’integrità del Sangiovese. Il risultato è un rosso profondo, perfetto da abbinare a selvaggina, arrosti e formaggi stagionati. Storia e curiosità Fondato nel 1999 con l’obiettivo di creare pura bellezza attraverso pratiche biologiche e sostenibili, Podere Le Ripi firma un vero gioiello dell’enologia toscana. Il nome suggestivo, Sogni e Follia, racchiude l’anima appassionata di questa tenuta, le cui viti affondano le radici in eccellenti suoli di scisto e calcare. In seguito a una meticolosa vendemmia manuale, i grappoli si trasformano in un’espressione sincera e vibrante del territorio. L’altissima qualità raggiunta è consacrata dalla critica internazionale, testimoniata dai prestigiosi 94 punti Vinous.