Toscana Maremmante

Profumi

Descrizione

Che tipo di vino è Maremmante di Poggio Argentiera è un vino rosso della Maremma, nel sud della Toscana, ottenuto da uve provenienti da due aree aziendali complementari. Dopo circa due settimane di macerazione sulle bucce, il vino fermenta in acciaio a temperatura controllata e matura nello stesso materiale. Il profilo è strutturato ed equilibrato, con una trama fruttata e note speziate, pensato per accompagnare la tavola e offrire una lettura nitida del territorio. Da dove proviene Nasce in Maremma con uve raccolte in parte a Baccinello e in parte ad Alberese. A Baccinello i vigneti si trovano a circa 350 m s.l.m. su suoli con ciottoli alluvionali e prevalenza di argille calcaree , elementi che sostengono la struttura e la tenuta gustativa. Ad Alberese le vigne sono a pochi chilometri dal mare, su terreni soprattutto sabbiosi e limosi, più leggeri e legati alla prossimità marina, che contribuisce a un profilo più dinamico e scorrevole. Come viene prodotto La vendemmia è manuale , con raccolta dei grappoli in base alla maturità. Le uve macerano sulle bucce per circa due settimane, così da estrarre colore e componenti fenoliche in modo graduale. La fermentazione avviene in acciaio a temperatura controllata , per gestire con precisione il processo e la componente aromatica. Terminata la fermentazione, il vino rimane in acciaio anche per la maturazione, senza passaggi dichiarati in legno. Dal 2009 l’azienda lavora in agricoltura biologica . Note di degustazione Alla vista si presenta rosso rubino con sfumature violacee . Al naso emergono profumi di ciliegia , mora e mirtillo, seguiti da note scure di spezie. In bocca il sorso è ben strutturato, con tannini levigati e una progressione regolare. Il finale è persistente, in linea con l’impronta fruttata e speziata percepita all’olfatto. Con cosa si abbina Grazie alla struttura e alla trama tannica levigata, si abbina facilmente a primi piatti saporiti e preparazioni di buona intensità. È indicato con tagliatelle al ragù , dove accompagna la componente carnea e la parte aromatica del condimento senza sovrapporsi. Funziona bene anche con zuppe di legumi , in cui la persistenza segue la dolcezza del legume e la speziatura trova un contrappunto naturale. Un riferimento esplicito al territorio è la zuppa di farro della Garfagnana . Quando servirlo È adatto quando si cerca un rosso da tavola di impostazione tecnica pulita, capace di accompagnare un pasto completo mantenendo l’equilibrio. Trova una collocazione naturale in pranzi e cene anche informali, dove la componente fruttata e la spezia si abbinano a piatti a base di carne e a zuppe ben condite. La struttura e il finale persistente lo rendono indicato anche quando si desidera un sorso continuo e coerente dall’inizio alla fine.

Confronto prezzi

Andamento prezzi (30 giorni)