Brunello di Montalcino Magnum
Brunello di MontalcinoDOCG
Poggio di Sotto· Italia
Brunello di Montalcino Magnum
2021·1,5 L
per lasciare una valutazione →
ColoreRosso
Calice
RegioneToscana
Denominazione
Brunello di MontalcinoDOCG
Gradazione14% vol
AffinamentoDopo la svinatura il vino si affina in tini d’acciaio inox e tini di legno di rovere in ambiente termocondizionate fino a dicembre/gennaio. Durante questo periodo il vino effettua una seconda fermentazione: la malolattica. In seguito il vino è trasferito in botti di rovere di capacità variabile da 25 a 30 hl. per circa quattro anni. Durante questo periodo sarà riservato al Brunello tutte le attenzioni necessarie quali travasi, colmature, controlli analitici e sensoriali. Al termine del periodo d’invecchiamento il vino viene giudicato da un’apposita commissione pubblica, se ritenuto idoneo lo s’imbottiglia senza filtrazione e senza trattamento o aggiunta alcuna. L’affinamento in bottiglia si protrae per almeno un anno.
Non disponibile adesso
442,00 €
Xtrawine · ultimo prezzo
Salvalo — ti avvisiamo quando torna.
Profilo gustativo
ColoreRosso rubino intenso, con sfumature leggermente tendenti al granato
AbbinamentoParticolarmente adatto per piatti a base di selvaggina.
Descrizione
Rosso biologico fermo Brunello di Montalcino DOCG, 13,5% vol, prodotto da Poggio di Sotto a Castelnuovo dell’Abate. 100% Sangiovese, formato 0,75 l, annata 2020. Un Brunello che nasce da una ricerca sui migliori terreni di Montalcino, con esposizioni a Sud e microclima ideale per la maturazione. Vendemmia manuale e raccolta in cassette forate, con una seconda cernita in cantina. Fermentazione spontanea con lieviti indigeni, macerazione di circa 20 giorni. Affinamento in botti di rovere da 25 a 30 hl per circa quattro anni, senza filtrazione. Intenso, complesso, con sottofondo etereo e speziato. Colore rosso rubino intenso, con sfumature leggermente tendenti al granato. Robusto, tannico, armonico equilibrato di elevata struttura.