Lazio Bianco Donnaluce

Il Donnaluce di Poggio alle Volpi si origina dai vigneti di proprietà siti nel comune laziale di Monteporzio Catone, impiantati su terreni di origine vulcanica particolarmente ricchi di microelementi. È il frutto di un sapiente blend tra le uve Malvasia del Lazio, Greco e Chardonnay, vendemmiate in epoca tardiva. I grappoli pressati sofficemente sono avviati ad una fermentazione a basse temperatura. Il vino affina sui propri lieviti, in parte in acciaio e in parte in botte di legno dalla diversa provenienza e capacità. Si caratterizza per un colore giallo paglierino luminoso. Al naso propone intense sensazioni fruttate di albicocca e pesca bianca, supportate da sentori di lisci, lavanda e nocciola su uno sfondo minerale. Morbido e intrigante in bocca, si rivela fresco e sapido, con chiusura persistente appena ammandorlata. Ideale sia come aperitivo che insieme a finger food, scorta egregiamente antipasti e formaggi caprini. Da provare con spaghetti alle vongole o con bottarga.