Chianti Classico

Che tipo di vino è Il Chianti Classico di Poggio Scalette è un rosso toscano che esprime con eleganza il Sangiovese di Lamole. Fermentato e affinato in cemento, questo vino offre al palato un profilo fresco e dinamico. La struttura agile e lineare regala un sorso equilibrato che esalta la componente fruttata. La sua armonia e l’ottima facilità di beva lo rendono ideale per piatti di carne saporiti, ricette a base di maiale e formaggi stagionati. Da dove proviene Le uve nascono nel terroir di Ruffoli, a Greve in Chianti, in Toscana. I vigneti si estendono su terrazze collinari a 450 metri di altitudine, con un’esposizione ovest-sud-ovest che assicura una maturazione costante. I terreni sabbiosi e limosi, ricchi di scheletro, donano al vino un profilo asciutto e fresco. Qui, viti con oltre vent’anni di età sono allevate a Guyot e cordone speronato, riflettendo l’autenticità del territorio. Come viene prodotto La produzione inizia a ottobre con la vendemmia, seguita dalla fermentazione alcolica e dalla fermentazione malolattica in vasche di cemento rivestite. Questa scelta preserva nitido il patrimonio aromatico. Il vino svolge un affinamento di 10 mesi nei medesimi contenitori, mantenendo l’integrità del frutto. Terminato il periodo in cantina nel mese di luglio, riposa per altri tre mesi per raggiungere una totale e armoniosa pulizia espressiva. Storia e curiosità Fondata nel 1991 a Ruffoli, l’azienda Poggio Scalette racconta la storia del territorio attraverso questo affascinante Chianti Classico DOCG. La prima annata del vino risale al 2009. Sotto la cura degli enologi Vittorio e Jurij Fiore, la tenuta incarna l’essenza del terroir. L’annata 2023 celebra la nobile tradizione toscana, ottenendo riconoscimenti internazionali come i 92 punti James Suckling.