Cortona Merlot In Violas

Profumi

Descrizione

Il Cortona Merlot In Violas di Poliziano nasce dalla scoperta delle incredibili potenzialità del vitigno internazionale Merlot coltivato nelle argille plioceniche cortonesi. Merlot vinificato in purezza risultato di una fermentazione in tini tronco-conici di 18-22 giorni con macerazione sulle bucce, cui segue affinamento di 16-18 mesi in barrique di rovere francese. Rosso rubino alla vista, emana un bouquet di note di ciliegia, vaniglia e rovere, impreziositi da lievi tocchi di tabacco. Elegante e intenso al palato, chiude su un finale di notevole persistenza. Perfetto in compagnia di carni rosse in umido o alla brace, è ideale con un tagliere di formaggi stagionati.