Toscana Rosato del

Il Rosato del Poliziano è un vino rosato ottenuto da uve Sangiovese provenienti dai vigneti situati nella località di Lodola, nel territorio di Montepulciano. Nato dall’esperienza di Poliziano come interprete del Sangiovese toscano, questo rosato esprime un profilo elegante e contemporaneo, mantenendo un forte legame con il territorio di origine. Si distingue per il suo stile fresco, delicato e gastronomico, caratterizzato da grande precisione espressiva e piacevolezza di beva. La raccolta delle uve avviene manualmente in cassette, con particolare attenzione alla selezione dei grappoli. La vinificazione prevede una pressatura soffice diretta delle uve diraspate, seguita da fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata per preservare la purezza aromatica e la freschezza del frutto. Il vino affina successivamente in acciaio per alcuni mesi e completa il suo percorso evolutivo con un ulteriore periodo di affinamento in bottiglia. Nel calice si presenta con un delicato colore rosa tenue dai riflessi luminosi. Al naso offre profumi fini e fragranti di piccoli frutti rossi, melograno, agrumi freschi e leggere sfumature floreali. Al palato è fresco, equilibrato e dinamico, con una piacevole sapidità e una chiusura elegante che invita al sorso successivo. Ideale in abbinamento con antipasti leggeri, crudi di pesce, crostacei, cucina mediterranea, pizze gourmet e primi piatti delicati.