Rosato Puglia IGT Polvanera

Profilo gustativo

Descrizione

Rosato ottenuto dalla raccolta meccanica delle uve nella prima settimana settembre, spremitura soffice delle uve con breve macerazione di 2/3 ore in pressa che gli dona quel colore intenso. Colore rosa cerasuolo, al naso fini profumi fruttati che ricordano la fragolina di bosco, lampone e ciliegia, anche sentori floreali di rosa e oleandro impreziositi da ricordi di erbe aromatiche. Al palato snello, equilibrato, con giusta rotondità bilanciata da piacevole freschezza e netto guizzo sapido. Finale di buona persistenza, delicatamente balsamico. CIBO-VINO Ottimo su piatti a base di pesce, un perfetto abbinamento e su dentice al sale.