La Verdeca di Polvanera è un vino bianco di qualità superiore, noto per la sua freschezza, ricchezza aromatica e gradevole mineralità. Si distingue per il metodo di produzione che prevede una macerazione delle bucce per 20 ore. Presenta un colore dorato antico con sfumature aranciate e al naso emergono sentori di frutta tropicale, agrumi ed erbe aromatiche, bilanciati da un'acidità marcata e una morbidezza notevole. Al palato si rivela pieno e vellutato, con un equilibrio dato dalla freschezza, una netta sapidità e un tocco di astringenza.
