Champagne Royal Blue Sky Sur Glace

Nelle etichette della maison Pommery, la prima ad aver realizzato degli Champagne Brut in controtendenza con gli Champagne Demi-sec di un tempo, non poteva di certo mancare la versione più dolce Demi-sec. Segno dell'abilità della maison di gestire qualsiasi dosaggio ma anche di sapersi confrontare con il gusto moderno di questa tradizionale bollicina. Royal Blue Sky Sur Glace è ottenuto con uve Pinot Nero, Pinot Meunier e Chardonnay provenienti da 20 cru selezionati nelle zone della Côte des Blancs e della Montagne de Reims. Il tempo di maturazione sui lieviti va dai 24 ai 30 mesi. Alla vista esibisce un colore giallo paglierino tenue quasi pallido. Al naso fa il suo ingresso con intriganti note di fichi secchi e mandorle, raggiunte in un secondo momento da toni di millefoglie, marshmallow e miele. Al palato sorprende per un sorso morbido e generoso, con freschi aromi di frutta matura. Ottimo per un aperitivo d'estate, ben si accompagna a stuzzichini e finger food.