Pouilly-Fuissé AOC 1er Cru Sur La Roche 2023 Eve & Michel Rey

Il Sur La Roche di Eve e Michel Rey è un vino bianco francese prodotto nel cuore della Borgogna, nella denominazione Pouilly-Fuissé, da vecchie vigne di Chardonnay coltivate sui pendii calcarei della Roccia di Vergisson. Il terroir unico, con esposizione sud-est e suoli argilloso-calcarei sassosi, favorisce una maturazione ottimale delle uve e conferisce al vino eleganza e carattere. La vinificazione segue metodi tradizionali borgognoni, con fermentazione e affinamento che avvengono in botti di rovere, contribuendo a sviluppare una struttura complessa e un profilo aromatico ricco. Il vino viene lasciato maturare lentamente per esprimere appieno la tipicità del terroir di “Sur La Roche”. Al naso si presenta con una complessità aromatica notevole, esprimendo profumi di frutta a polpa bianca, agrumi e leggere sfumature minerali. In bocca è pieno e rotondo, con una freschezza ben equilibrata, una texture setosa e un finale persistente che conferma l’eleganza del vitigno. Si abbina perfettamente con piatti a base di pesce come il nasello alle cipolle o preparazioni delicate con agrumi.