Pouilly-Fumé AOC Harmonie 2023 Domaine Chatelain

Profumi

Descrizione

Il Pouilly-Fumé Harmonie è l'espressione di un terroir, caratterizzato da una composizione del suolo calcarea all'80% e per il restante 20% argillosa. Nasce unicamente da uve Sauvignon Blanc, vendemmiate da viti con 23-30 anni di età. Il processo di vinificazione è svolto in bianco all'interno di serbatoi di acciaio in condizioni di temperatura controllata. Giallo paglierino tendente al dorato nel calice, esprime un profumo pronunciato di selce tipico della zona di provenienza, su un sottofondo di mela verde e agrumi. In bocca si rivela gradevolmente fresco e minerale. Perfetto in abbinamento con del salmone affumicato, pesce alla griglia o formaggi caprini.