Soave Classico Staforte

Profilo gustativo

Descrizione

Bianco biologico fermo Soave DOC, 12,5% vol, prodotto da Pra Graziano. 100% Garganega. Formato 0,75 l, annata 2023. Un Soave Classico che nasce dalla passione di Graziano Prà, vignaiolo che da sempre ha scelto di percorrere con impegno e onestà la strada della viticoltura. Vendemmia dal 15 Settembre al 15 Ottobre. Pressatura soffice, temperatura di fermentazione 16-18 gradi C, fermentazione ed elevazione in acciaio. Affinamento in acciaio. Intenso e di buona persistenza, estremamente fine. Floreale, con sensazioni fresche di mela e di pera, ben amalgamate da un buon nitore minerale e di erbe aromatiche, con la salvia in particolare evidenza. Cristallino, giallo paglierino, abbastanza consistente. In bocca conferma la vena fresca e minerale, comunque in ottimo equilibrio con le note morbide regalate dall'alcool. Intenso e persistente, chiude con una gradevole scia ammandorlata.

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