AbbinamentoSi accompagna ad aperitivi e insaccati. Ideale su pietanze a base di pesce come tagliata di tonno rosso e salmone o con una pasta piccante alla busara.
Palato
è un vino molto fresco e dalla spiccata bevibilità. Un’elegante sensazione di tannini sottili e persistenti accompagnano il retrogusto di pepe nero e ribes.
Descrizione
Rosso fermo Valpolicella DOC, 12,5% vol, prodotto da Pra Graziano in Veneto. Uvaggio Corvina, Corvinone, Oseleta, Rondinella, annata 2023. Un vino che nasce dalla passione di Graziano Prà, con uve leggermente appassite per 20 giorni. Vinificazione con metodo délestage e fermentazione alcolica seguita da malolattica in tini verticali di acciaio. Affinamento in botti di rovere da 20 ettolitri per 3-6 mesi. Mineralità sostanziale che si accentua con l’affinamento in bottiglia. Al naso si percepisce la netta speziatura e profumi di bacche rosse. Rosso brillante con riflessi violacei. Al palato è un vino molto fresco e dalla spiccata bevibilità, con un'elegante sensazione di tannini sottili e persistenti accompagnati dal retrogusto di pepe nero e ribes.
