Rosso di Valtellina 'Santarita' Mamete Prevostini

Descrizione

Il Rosso di Valtellina “Santarita” è un vino che, per la primissima volta, venne imbottigliato da Mamete Prevostini il 22 Maggio, giorno in cui ricorrono i festeggiamenti per Santa Rita. La cantina ha voluto quindi prendere spunto da tale avvenimento per nominare questo Rosso di Valtellina, nettare che traccia un profilo autentico e puntuale del varietale utilizzato, il Chiavennasca, uva che coinvolge il naso con sentori delicati e fascianti, aprendo poi a un sorso brillante e fragrante. Un’etichetta già pronta ora, ma che può stapparsi anche fra qualche anno, senza alcun timore. Il “Santarita” è un Rosso di Valtellina che ha origine dall’uva Chiavennasca, termine con cui si indica in questa parte di Lombardia l’uva Nebbiolo. Le viti vengono coltivate con il sistema dei terrazzamenti, nei vigneti situati nei pressi di Berbenno, Castione Andevenno e Tirano. Gli acini, dopo una pressatura soffice, macerano a freddo; la successiva fermentazione si svolge in vasche d’acciaio inossidabi...