Barbaresco Riserva Fausoni

Profumi

Descrizione

Il Barbaresco Riserva Fausoni di Prinsi nasce sulle colline di Neive, nelle Langhe. L'azienda agricola esiste ormai da 3 generazioni, dagli anni '40, quando Ottavio Lequio iniziò a produrre vino. L'azienda coltiva soprattutto uve Nebbiolo in vigneti collocati nei cru del Barbaresco Gaia Principe, Gallina, Fausoni e Basarin. Le uve Nebbiolo sono diraspate e pigiate, per poi essere vinificate con una macerazione in vasche di acciaio termo-controllate. La fermentazione malolattica avviene in legno. Il vino affina 48 mesi in botti grande di rovere francese e di Slavonia. Di colore rosso granato, esprime al naso un bouquet ampio di frutti di bosco, liquirizia, tabacco, cacao e goudron. Il sorso è strutturato e concentrato, dai tannini dolci ed eleganti. Ideale in abbinamento ai brasati, cinghiale in umido e selvaggina.