Chardonnay Since 83 Colterenzio

Questo Chardonnay, espressione pura del vitigno, prende vita da una pressatura soffice. La fermentazione si svolge in parte in grandi botti di legno e in parte in tonneaux, un connubio che ne modella la complessità. Successivamente, il vino matura per circa sette mesi sulle fecce fini, con un regolare battonage che ne arricchisce la trama, per poi evolvere ulteriormente con un mese di affinamento in bottiglia.