Sonetto

Profilo gustativo

Descrizione

Sonetto è un cru ottenuto da uve Primitivo in purezza attentamente selezionate, raccolte manualmente e provenienti da vecchie vigne, di un' età compresa tra i 50 e i 70 anni, allevate con il metodo ad alberello pugliese. Colore rosso ubino carico, al naso maturo ed intenso, in evidenza profumi di more e prugne mature, un accenno di affumicato unito a note speziato di tabacco e cuoio. Un Primitivo pulito ed elastico, ricco gusto di frutti scuri e maturi e tannini avvolgenti, ben equilibrato, al palato pulito e di buona lunghezza. CIBO-VINO Perfetto con selvaggina, carni arrosto e grigliate, casseruole e formaggi ben stagionati.