Protos 27 Ribera del Duero 2022

Cantina fino a 20 anni. Si consiglia di lasciarlo decantare per un'ora.

Protos è una cantina storica fondata nel 1927 nella Ribera del Duero, in Spagna, da 11 viticoltori locali. Insignita del titolo di Cantina dell'Anno nel 2012 dalla rivista Wine & Spirit, l'azienda possiede circa 100 ettari di vigneti distribuiti in tutta la zona viticola, suddivisi in numerose parcelle e coltivati con vitigni autoctoni, principalmente Tempranillo e Verdejo.

Il Protos 27 è un vino rosso prodotto con uve Tinta del País al 100%, provenienti da un vigneto di oltre cinquant'anni, con rese limitate. Il nome 27 rende omaggio al primo vino della cantina, lanciato nel 1927. Dopo la vendemmia manuale e la fermentazione a temperatura controllata in grandi serbatoi, il vino subisce la fermentazione malolattica e poi affina in rovere francese nuovo per 16 mesi prima dell’imbottigliamento e di un ulteriore anno in bottiglia.

Nel bicchiere, questo elegante vino della Ribera del Duero rivela un colore rosso ciliegia intenso e brillante con riflessi violacei. Il suo profilo aromatico è espressivo e fragrante, con note di mora, lampone, prugna e piccoli frutti rossi, seguite da note balsamiche e sentori di rovere. Al palato è succoso, concentrato e fruttato, con tannini morbidi e un'acidità vivace e rinfrescante. È rotondo e ben strutturato, con un finale lungo e saporito. Da provare con l'agnello arrosto.