Barolo Cerretta

Profilo gustativo

Palato

Descrizione

Rosso fermo Barolo DOCG, 14,5% vol, prodotto da Prunotto. 100% Nebbiolo, annata 2020. Un Barolo che nasce dallo splendido vigneto Cerretta nella zona di Serralunga. All’arrivo in cantina le uve selezionate sono state diraspate e pigiate. La macerazione è decorsa in circa 80 giorni a una temperatura massima di 30 °C. La fermentazione malolattica si è conclusa prima della fine dell'inverno. Il vino successivamente ha affinato in botti di rovere di diversa capacità per almeno 18 mesi. Rubino con riflessi granati, si presenta luminoso e vivace. Al naso è elegante, caratterizzato da sensazioni floreali di rosa e violetta. Al palato è intenso, con tannini dolci e setosi. Lungo e armonico il finale.