Barolo Cerretta

Che tipo di vino è Barolo Cerretta Giacomo Conterno è un vino rosso delle Langhe ottenuto da Nebbiolo proveniente dal cru Cerretta , nell’area del Barolo. Interpreta lo stile tradizionale di Serralunga d’Alba, con un profilo elegante e austero, una struttura profonda e una chiusura molto persistente, sostenuta da un lungo affinamento in grandi botti. Da dove proviene Giacomo Conterno produce vini a Monforte d’Alba da più di un secolo ed è un riferimento per i rossi tradizionali delle Langhe. Questa etichetta nasce nella zona nord di Serralunga d’Alba , da parcelle situate nel cru Cerretta . La vinificazione separata dei vigneti valorizza l’identità del luogo e mantiene un’impronta rigorosa e definita. Come viene prodotto La produzione segue una vinificazione in rosso secondo la consuetudine storica delle Langhe, con macerazione sulle bucce. Dopo la fermentazione, il vino matura per almeno 40 mesi in grandi botti , un passaggio che accompagna l’integrazione della trama tannica e sostiene la complessità, preservando la specificità del cru Cerretta. Note di degustazione Nel calice mostra una tonalità granato . Al naso si presenta composto, con profumi floreali , richiami di erbe officinali e spezie, su un fondo di lampone e ribes rosso. Il sorso risulta profondo, potente e complesso, con tannini vivi e un finale lungo che conferma una struttura orientata alla durata. Con cosa si abbina Si abbina a piatti ricchi e di lunga cottura, capaci di sostenere struttura e tannino, come cacciagione , brasati e arrosti di manzo . La sua impronta elegante ma austera accompagna bene carni succulente e salse di cottura concentrate, in continuità con la persistenza del sorso. Quando servirlo È un Barolo da scegliere quando si desidera un rosso strutturato e complesso, adatto a occasioni conviviali dedicate e a piatti di carne importanti. Il prolungato affinamento in grandi botti e i tannini vivi suggeriscono una capacità di evoluzione che si apprezza anche con ulteriore riposo in bottiglia, lasciando spazio a una progressione gustativa completa.