Barolo Riserva Bussia Vigna Colonnello

Barolo DOCG Riserva, 14% vol, prodotto da Prunotto, un nome storico del Piemonte. 100% Nebbiolo, annata 2019. Un Barolo Riserva che incarna la maestria di Prunotto, con una storia che affonda le radici nel cuore delle Langhe. All'arrivo in cantina le uve sono state pigiate e soltanto il 65% diraspato. La macerazione, avvenuta in serbatoi di acciaio inox, è decorsa in circa 7 giorni a una temperatura massima di 30 °C. La fermentazione malolattica si è conclusa prima della fine dell'inverno. Affinamento in legni di rovere francese di diverse capacità per 18 mesi e, successivamente, per 24 mesi in acciaio. Il vino ha affinato 24 mesi in bottiglia prima dell’uscita sul mercato. Al naso è complesso e contraddistinto da aromi di spezie, anche esotiche, fiori appassiti e sottobosco. Al palato spicca per l’eccellente concentrazione di tannini fini, dolci, capaci di avvolgere il palato senza essere aggressivi. Il finale è lungo e persistente. Un vino di grande struttura e longevità, perfetto per le occasioni speciali.