Carignano 'CRG' Quartomoro

Descrizione

Il Carignano ‘CRG’ firmato Quartomoro si configura come un’espressione strutturata e mediterranea del vitigno Carignano. La cantina Quartomoro rappresenta il luogo di sperimentazione dell’enologo Piero Cella, il quale sotto tale progetto vive e interpreta l’enologia sarda. Nella fattispecie, il Carignano ‘CRG’ fa capo alla selezione ‘Memorie di Vite’, collezione volta a celebrare alcuni dei vitigni più identitari della Sardegna, tra cui appunto il Carignano, che nell’isola di Sant’Antioco dona vini di elevato spessore. Quartomoro ‘CRG’ Carignano nasce da sole uve dell’omonima varietà a bacca nera allevata a piede franco attraverso il sistema ad alberello. In particolare i ceppi crescono su terreni sabbiosi nella zona di Calasetta, situata nell’isola di Sant’Antioco, dove le uve godono del caratteristico clima mediterraneo ventilato. La vendemmia viene effettuata a mano in cassette ed è seguita dalla fermentazione alcolica spontanea a una temperatura non superiore ai 30 °C, accompagnata...